栄養成分分析検査

栄養成分表示について

容器包装に入れられた「一般用加工食品」及び「一般用添加物」には、食品に含まれる熱量及び栄養成分に関する情報を明らかにし、消費者の適切な食品選択や栄養成分の過不足の確認等に役立てるために、栄養成分表示が義務付けられています。なお、水や香辛料などの栄養供給源としての寄与が小さい食品などは、栄養成分表示の省略が認められている場合があります。

食品表示法における栄養成分表示の区分

表示が義務付けられている栄養成分5項目: 熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム（食塩相当量で表示）
表示が推奨されている栄養成分: 飽和脂肪酸、食物繊維
任意で表示できる栄養成分: ミネラル、ビタミンなど

「カロリーアンサー」による栄養成分分析検査

当検査所では、食品カロリー測定装置「カロリーアンサー」による栄養成分分析検査を実施しております。カロリーアンサーは、近赤外線分光分析法により測定物のカロリーや栄養成分を、迅速かつ低価格で測定可能な装置です。

食品表示法に基づく栄養成分表示に使用可能です

カロリーアンサーは公定値である理化学分析測定値に近似する値を測定できるので、「推定値」又は「この表示値は、目安です。」等と併記することで食品表示法に基づく栄養成分表示に使用可能です。なお、理化学分析での検査をご希望の場合は、提携検査機関での検査をご案内いたします。

カロリーアンサーの測定原理について

近赤外線分光法は、測定対象に近赤外線を照射し、その光が分子振動との共振作用によって吸収される度合い（吸光度）の変化によって成分を算出します。

カロリーアンサーにより測定可能な項目

カロリーアンサーにより測定可能な食品、測定不可の食品

カロリーアンサーでは検査できない食品もございます。詳しくはご相談下さい。対応していない食品については、提携検査機関での検査をご案内いたします。

お申込みから結果報告までの基本的な流れ

インターネットでのお申込が可能です

近赤外線分光分析法により測定物のカロリーや栄養成分を、迅速かつ低価格で測定可能です。
お急ぎの場合は即日報告も可能です！（事前にご相談下さい。）

初めてご依頼のお客様

検査料金やご要望などご相談ください

ご希望の検査対象食品・検査項目を詳しくお聞きした上でお見積もりいたします。お電話、お問い合わせフォーム、
メールなどからお気軽にご相談ください。

検査項目などご不明な点は、お気軽にご相談ください

ご不明な点などございましたら、お気軽にご相談ください。初めて検査をご利用いただくお客様にも、わかりやすい言葉で
丁寧にご説明いたします。

検体の送付

検体発送前に検査依頼書をお送りください

検体到着前に準備を行いますので、お手数ですが検体発送前に、検査依頼書を電子メール、FAX、お申し込みフォームの中でお客様のご都合の良い方法でお送りください。ご希望の検査部位がある場合は、その他連絡事項欄にご記入ください。迅速に検査を行うため、ご協力をお願いいたします。

検査依頼書と検体を同封して当検査所へお送りください

製品流通時の温度にて配送をお願いします。（要冷蔵はクール配送、要冷凍は冷凍配送等）

〒669-5261
兵庫県朝来市和田山町枚田794-1
エステック衛生検査所
TEL 079-670-1700

検査後のアフターサービス

食品表示に関するご相談を承っております（食品表示基準対応）

食品表示に関する疑問、質問に食品表示診断士の有資格者が対応いたします。栄養成分表示に限らず、お気軽にご相談下さい。食品表示診断による食品表示作成サポートも承っております。
※食品表示診断をご要望の場合は別途費用が発生いたします。

免責事項

本サービスは検査結果に限り責任を負うものであり、検査結果によって生じるトラブルまたは損害等に関して責任を負うものではありません。

カロリーアンサーに関するご注意点

・検体の種類によっては受託出来ないものもございますので、事前にご連絡をいただくようにお願いいたします。
・機械の特性上、測定後に検査不可と判断されるものが稀にございます。検査不可となった検体は提携検査機関での検査をご案内いたします。
・栄養強調表示をする栄養成分、機能を表示する栄養成分の検査を目的としている場合、検査方法に指定があるため受託できません。